近年来，食品安全越来越受到重视，果蔬看起来光彩鲜亮的背面，却隐藏着让人惶恐不安的有害物质——农残留、激素、病菌。

国家质监总局的结果显示，国内23个大中城市中，农药残留量超标的“问题果蔬”高达47%；同时抽检的71种果蔬中，44种农药超标。

（图片来源：BIOPURE科里净水供稿，侵删）

面对这些看不见，也洗不净的有害物质，人们可是使出了十八般武艺来对付它们——

洗

从小我们就知道，清洗蔬果时，一定要用流水清洗，为的就是将这些有害物质冲掉。但是小科想弱弱的说一句——能冲走的只有泥土与灰尘，最多也就一些浮在表面的细菌，想把农残留这些有害物质冲干净？你还是太天真了。

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泡

相信很多人，在妈妈的谆谆教诲之下，深知青菜一定要泡半个钟的道理，最好再往水里面加半勺盐。

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似乎在很多的人眼中，盐就是万能的，可以消毒，可以杀菌，还有去农残留。别逗了好吗？盐确实有一定的杀菌消毒功能，但是作用微乎其微，再其次，大多数农残留都是脂溶性的，盐水并不能溶解它们。

清洁剂

除了以上两种方法，现在市面上还有很多果蔬清洗剂可以清洗果蔬。先不说效果怎么样，就会对水造成二次污染这一点，小科就不推荐。其次，实验显示就算使用果蔬清洗剂，农药残留还是有69%。

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果蔬机

随着社会的进步，果蔬机在科技的带动下登上了果蔬清洁这个大舞台。虽说果蔬机还没有普及到每家每户，但是也逐渐进入了越来越多的家庭之中，其杀菌去农残留的能力是目前最好的。

但不同工作原理的果蔬机，在效果上也会有所差异。按照果蔬机核心技术来看，目前果蔬清洗机主要分为三种类型：臭氧杀菌、超声波清洗、等离子果蔬机。

臭氧杀菌果蔬机（活氧解毒机）

我们都知道，臭氧在常温、常压下分子结构不稳定，会自行分解成氧气和单个氧原子；而氧原子具有很强的活性，对细菌有极强的氧化作用，将其消灭，多余的氧原子则会自行重新结合成为普通氧原子。

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